OBJETIVOS GENERAL. Establecer una empresa gastronómica márquense con comidas típicas, de alta demanda por la población de la región, iniciando servicio a partir del año 2013.ESPECÍFICOS Crear fuentes de empleo local, con el establecimiento de la empresa y las posibles sucursales en el departamento y la región sur occidental. Analizar los modelos de operación, administración y mantenimiento de las empresas establecidas en la región como línea base para el iniciar el proyecto. Realizar un estudio de pre factibilidad, que permita conocer: el costo de operación para el primer mes, los implemento necesarios para poder llevar a cabo las labores de cocina y servicio, la mejor ubicación del local, menú y precios de venta. Identificar proveedores de productos y servicios necesarios, competitivos para el interés y el estatus de la empresa. SUS CARACTERÍSTICAS. la comida de san Andres Tuxtla Ver. tienes como características como una cocin...